鲜奶吧的经营模式及特点
人气： 发布日期：2013-11-12 08:47
目前有很多对鲜奶吧感兴趣的客户在问及鲜奶吧的经营都不是很清楚，店开起来怎么去经营，怎么去维系店铺的正常运转，正确认识鲜奶吧的经营特点，都是需要学习的，正确的理解这些对一家店铺的运转壮大至关重要。鲜奶吧的运营模式一般分为以下几种：
鲜奶吧经营模式：
1、自有牧场，自有奶源。鲜奶吧的原料奶均来自鲜奶吧经营者自有国家规模化牛场，自有奶源，无论对鲜奶吧经营者还是对消费者都很重要。对经营者而言，他们自己控制着奶源，对生鲜奶的质量有信心；对消费者而言，生鲜奶来自经营者自己的规模化牛场，他们对经营者提供的产品可以放心。
2、自身投资，自身经营。自己投资鲜奶吧，自己管理鲜奶吧，有较强的经济实力，可以高标准搞起点的建设。投入运营的鲜奶吧都是投资人自己在经营管理，不存在委托管理或出租转让等现象，责任主体明确。
3、现场制作，现场销售。生鲜奶配送到鲜奶吧店铺后，就立刻进行巴氏杀菌，杀菌消毒后马上就出售给消费者。消费者既可在门店即时饮用，也可带回家里消费.
鲜奶吧的经营特点
1、场店一体。经营者都有自己的奶牛场，鲜奶吧所需要的生鲜乳均来自经营者自己的规模化牛场。
2、厂店一体。经营者在最短的时间内把生鲜乳从奶牛场运至鲜奶吧店，实行店内即时加工、即时出售（主要是巴氏奶和酸奶）。
3、餐店一体。消费者在奶吧购买乳制品（主要是鲜牛奶），既可在店内消费又可预定带走消费。因此，鲜奶吧既是餐饮店，又是零售店（目前以零售为主）。
滨州佳厨有自成一派的鲜奶吧经营理念，对客户会进行系统的教学，让客户不单单只是开起店铺，还会教会客户开好店铺。
