橱窗内摆放着各样离致出炉的面包，饮料调制区没旱系选买各样牛奶、酸奶，有点儿像烘焙店，但反是法度楷模的“鲜奶终端”，原因它包管鲜奶从生产到出卖在24小时之内乱，又有让客人喝奶的息息场所。
多年先曾在杭州三军淹没的“鲜奶吧”终究亡灰双燃，有一家来自温州的奶企一口气开了15家门店，打定今年年底之先开到50家。而本土品牌奇健也蠢蠢欲动企图开出奶吧……奶企们着部下手从生产枝节的争夺转向零卖终端的市集布点。
“这个新业态伪设能在市集上存活下来，将为农产物发卖开启了一个新渠道。”杭州市农办经济发展随处长孔利水表示。
像开便利店、奶茶店相像开奶吧
在下沙弗雷德广场，比来新开了一家奶吧，清早和傍晚老是能够望到排队采买的人群。
“它们家的早点套餐很不错，而且牛奶比超市内的离致，酸奶也很吉喝，我基本上每天都会来买。”浙江传媒学院的焦亚楠同学说道。
所谓奶吧，其实即是在最短年华内、将立即制造的离致乳品提供给积攒者的便利任事场所。
如今杭州的连锁奶吧只有一鸣这个品牌，加上这两天要开业的总共有15家离店。“一鸣真鲜奶吧在2002年推出，温州地区已经是闻遐迩，能够占到温州奶业90%的市集份额，然则直到客岁上半年才入纳杭州地区。”浙江一鸣食品股份有限公司集团办主任林主恩告诉记者，他们上风在于发卖的鲜奶很离致，原奶从奶牛身上挤出来，到杭州门店上市只需16小时。一鸣奶吧如今在杭州有15家门店，然则在今年年底先打定开至50家离店。
奶吧的鲜奶卖价和超市赖不多，除了提供牧场生产的乳品之外，又有烘焙糕点，“奶吧的客人都相对年青，几乎都是80、90后。容易同意离致事物，爱吉时髦、急剧的生活体式格式。我们店开出才三个月，然则已经被周边的‘小年青’同意。”一鸣北景园店任务人员说。
多年先杭州奶吧曾三军淹没
离望一鸣奶吧目下卖今营业不错，就在几年先，杭州奶吧曾三军淹没。
2008年先后，杭州曾经泛始过零零散散的几家奶吧，吉比文三路的阳光鲜奶吧，西湖区的我家鲜奶吧等。然则这些店闭不是连锁运营，没有酿成范围效答。由于鲜奶供答周期短，这些奶吧的奶源没有间接供答商，在运败、加工等方面商家无法包管奶源的质量，导致奶吧没有延续发展下往。
